Les meilleures pâtisseries pour un gâteau basque à Saint-Jean-de-Luz

À Saint-Jean-de-Luz, le terme « gâteau basque » regroupe des préparations dont la composition varie selon les maisons, malgré une recette traditionnelle strictement encadrée par une indication géographique protégée. Certaines pâtisseries privilégient la crème, d’autres la confiture de cerise noire, et rares sont celles à proposer les deux.

Des adresses historiques côtoient des enseignes récentes, chacune revendiquant une authenticité propre …

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