Féculents : quels éviter pour une alimentation saine ?

Le riz blanc grimpe en flèche sur l’index glycémique, bien devant le quinoa, qui peine encore à s’imposer dans les repas quotidiens. Pommes de terre et pâtes, quant à elles, voient sans cesse leur réputation bousculée : un jour incontournables, le lendemain à surveiller de près.

Les féculents, censés rassasier, n’offrent pas tous le même profil sur la balance des …

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