Cuire des épinards frais au beurre noisette pour un accompagnement raffiné
Les épinards frais cuits au beurre classique, tout le monde connaît. Le résultat est souvent correct, parfois fade, rarement mémorable. Cuire des épinards frais au beurre noisette change la donne : cette matière grasse poussée quelques secondes au-delà du beurre fondu développe des arômes de noisette torréfiée qui transforment un simple légume en accompagnement raffiné, digne d’une assiette de restaurant.…
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