Fromage à la crème Philadelphia : faible en glucides ou non ? Décryptage

Quatre grammes. Pas plus. C’est ce que le Philadelphia promet en glucides pour 100 grammes de produit. Un chiffre sec, net, qui tranche avec le flou entretenu autour des fromages frais à base de lait. Sur les étals, la mention « faible en glucides » se multiplie, mais le détail se niche dans les étiquettes. Selon les marchés, les recettes, …

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