La galette de sarrasin et la crêpe de froment incarnent depuis des siècles une part de l’identité bretonne. Aujourd’hui, cette tradition se réinvente sous une forme inattendue : le camion crêperie, qui transporte l’artisanat du bilig bien au-delà des crêperies en dur, des marchés estivaux aux festivals culturels. Un format qui attire de plus en plus de porteurs de projet, …
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