Légumes riches en protéines : top varietés et astuces nutrition

Trois grammes de protéines pour 100 grammes d’épinards : le chiffre surprend, tant ce légume reste absent des discussions sur le gain musculaire. Les haricots verts, trop souvent classés dans la catégorie « légumes passe-partout », dépassent pourtant bien des feuilles vertes en protéines. Quant au brocoli, certaines variétés flirtent avec des taux de protéines qui feraient pâlir quelques morceaux …

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