Les tendances actuelles dans l’univers du vin et du champagne

Depuis 2023, les chiffres bousculent les certitudes : les ventes de vins sans alcool grimpent deux fois plus vite que celles des crus traditionnels sur le sol français. Les cuvées issues de cépages rares, longtemps confinées aux caves de passionnés, s’invitent désormais sur les tables des restaurants étoilés. Un basculement silencieux, mais profond.

Les grandes maisons de champagne misent désormais …

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