Mixeur : peut-on mixer de la soupe chaude ? Astuces pratiques

En cuisine, le mixeur est un allié précieux pour obtenir des soupes et des veloutés onctueux. Une question revient souvent : peut-on mixer de la soupe chaude en toute sécurité ?

La réponse est oui, mais certaines précautions s’imposent. Mixer un liquide chaud peut créer de la pression dans le récipient, risquant éclaboussures et brûlures. Pour éviter ces désagréments, il …

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