Nourriture mexicaine : A la découverte de la cuisine mexicaine sous toutes ses formes

Chaque ingrédient a une signification et chaque plat raconte une histoire dans une cuisine symbolique par essence. Ainsi, depuis des siècles, les peuples autochtones ont toujours adhéré à la structure de base du maïs, des haricots et des poivrons. Ils ont toujours été attachés à la consommation des ingrédients nés de leurs territoires, qu’ils soient récoltés, cultivés, chassés ou pêché.

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