Recette du chapati : variations régionales et influences méditerranéennes

Le chapati, pain plat emblématique de l’Inde, a voyagé bien au-delà de ses frontières pour s’imprégner de diverses influences. En Inde, chaque région apporte sa touche unique à cette recette ancestrale. Par exemple, au Pendjab, on y ajoute souvent du ghee, tandis qu’au Gujarat, on le prépare plus fin et croustillant.

Les échanges culturels avec la Méditerranée ont aussi laissé …

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