Régime cétogène : Pâtes aux œufs, compatibles ou non ?

Un plat classique à base de farine de blé et d’œufs affiche une teneur en glucides qui dépasse largement le seuil quotidien autorisé dans certains régimes stricts. Pourtant, certains adeptes cherchent à contourner les règles en s’appuyant sur la proportion élevée de protéines et de lipides dans la recette.

Des variantes industrielles ou artisanales promettent des alternatives « low carb …

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