Riz keto : convient-il à ce régime ? Toutes les réponses ici !

Un simple bol de riz blanc, c’est 45 grammes de glucides d’un seul coup. Bien au-dessus de la fourchette de 20 à 50 grammes préconisée pour rester en cétose. Pourtant, le marché regorge de substituts “keto” dont la composition laisse parfois perplexe : fibres ajoutées, amidons modifiés, index glycémique nébuleux.

Les promesses marketing, sous l’étiquette “keto”, ne tiennent pas toujours …

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