Temps nécessaire pour décongeler un saumon congelé au réfrigérateur

Un pavé de saumon oublié dans le congélateur ne se transforme pas en délice du jour au lendemain. Entre précipitation et patience, la science de la décongélation repose sur un détail souvent négligé : le temps. Un filet de saumon congelé placé au réfrigérateur nécessite en moyenne 10 à 12 heures pour une décongélation complète, selon son épaisseur. Certaines recommandations …

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